Lorsque vous commencez dans un restaurant ou que vous dirigez un restaurant, il y a des facteurs importants à considérer. Les chefs et les entrepreneurs ne sont pas tous des experts. J'ai donc développé des outils pour simplifier votre vie dans un travail difficile où le stress, les défis et la compétition font partie de notre vie quotidienne.

nouvelle

Un de mes amis a ouvert un restaurant il y a quelques années, un excellent chef qui avait tout préparé avant l’ouverture. La carte des vins a été méticuleusement calculée. Après quelques semaines, il n’était pas satisfait de ses marges et il m’a contacté.

Nous avons introduit un nouveau système de contrôle et découvert que les doses étaient mauvaises et que des bouteilles n’étaient pas tapées sur le système de caisse.

Par la suite, les marges ont considérablement augmenté.

C’était mon premier client et je voudrais partager avec vous notre expérience

Avec une approche étape par étape facile à comprendre et à mettre en œuvre, vous pouvez obtenir le succès exceptionnel que vous méritez.

Nous sommes des chefs et des entrepreneurs et nous n'avons pas beaucoup de temps, donc mon objectif principal quand j'ai créé DeTox était de simplifier vos processus autant que possible tout en maintenant un niveau professionnel très élevé.

« Construisons ensemble votre entreprise brique par brique. »

Je vais mettre en place et expliquer les points importants à considérer.

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Achats et factures
  • Commandes
  • Livraison et contrôle
  • espace de stockage
1
Recettes et production
  • Développement de recettes
  • Coûts et marges
  • Règlements et allergènes
  • Stock
2
Surveillance de vos employés
  • Développer vos emplois du temps
  • Surveiller les heures du personnel
3
Gestion optimisée
  • Comment poster vos achats
  • Les différentes catégories
  • La méthode si vous travaillez avec un comptable
4
Ventes
  • turnover
  • Contrôler les ventes d'aliments et de boissons
  • Pourcentages de ventes par catégorie
  • Analyse des KPI's
  • Votre tableau de bord
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